Il n’y a rien d’étonnant de constater que la cuisine japonaise est très prisée à travers le monde. Outre la variété et la qualité des produits qu’elle utilise, elle fait appel également à diverses techniques de cuisson unique et originale. Ces dernières lui permettent de proposer des plats aux saveurs inégalables tout en veillant à la santé des consommateurs. Ces méthodes de cuisson sont définies par rapport à l’appartenance au ying et au yang de chaque ingrédient utilisé. Par conséquent, chaque recette traditionnelle concoctée par les chefs japonais bénéficie d’une saveur unique et agréable en bouche. De ce fait, chaque préparation a sa propre particularité en fonction du mode de cuisson.
